Première étape dans la "Zona Cafetera", l'occasion de découvrir les secrets du café colombien !!
Salento est la principale ville touristique de la zone du café, on prend une auberge à l'écart de l'agitation, dans les montagnes et bien nous en prend ! On découvre des paysages incroyables, une végétation de dingue et on observe aussi beaucoup d'oiseaux ! On prend une journée pour visiter deux "fincas" de café et les visites s'avèrent passionnantes ! On découvre tout le processus de la production du café, de l'étape des semis des petits caféiers jusqu'à la torréfaction des grains de café, avec évidemment une dégustation à la clé, qui change radicalement notre perception de cette boisson ! On réalise qu'il y a bien d'autres façons de la préparer que le sempiternel expresso adulé par les français ! Tout un art !
